Zeytin Yaprağı Özütü Yüklü Antioksidan Ve Antimikrobiyal Özellikli İpek Fibroin Mikrokürelerin Geliştirilmesi
Hazırlayanlar:Oğuz Bayraktar, İpek Erdoğan, Mehmet Emin Uslu
oguzbayraktar70@gmail.com - (539) 275-0753
Proje Özeti
Bu buluş, yumurta kabuğu kalsinasyonunu ürünü kalsiyum oksit ve kalsiyum oksit hidratı, kalsiyum hidroksitin gıda, kozmetik ve ilaç ürünlerinde antimikrobiyel madde olarak kullanılması ile ilgilidir. Yumurta kabuğu kalsinasyonundan elde edilen kalsiyum oksit ve kalsiyum oksidin hidratı, kalsiyum hidroksit güçlü antimikrobiyel özelliklere sahiptir. Yumurta kabuğu kalsinasyon ürününün uygun sulu çözeltisi, toz, kolloidal, süspansiyon veya dispers halde gıda ile uygun miktarlarda muamelesi gıdaların uzun süreli tazeliğinin korunmasını sağlar. Kalsine yumurta kabuğunun kalsinasyonu ise 700 oC-1200 oC aralığındaki sıcaklıklarda ve 10 ile 120 dakika sürelerde hava ile veya azot argon gibi inert bir gaz ile bir döner fırın içinde gerçekleştirilir. Kalsine yumurta kabuğu her türlü sıvı veya katı ilaçta, sıvı veya katı kozmetik ürününde, sıvı veya katı her türlü taze veya işlenmiş gıda ürününde, her türlü küçük baş, büyük baş hayvan etlerinde, tavuk etlerinde, balıklarda, su ve deniz ürünlerinde, tüm sebze ve meyvelerin tazeliğinin korunmasında kullanılabilir. Katı veya sıvı gıda maddeleri için ilave edilecek veya disperse edilecek toz veya sıvı çözelti halindeki kalsine yumurta kabuğu miktarı ağırlıkça 0. 1 ile 10 arasında değişebilir. Buluşun sanayiye uygulanma biçimi Yumurta kabuğu kalsinasyon ürünü ArCa saf su ile çözelti halinde hazırlanabileceği gibi, sulu çözeltiye etil alkol, şeker, gliserin, izopropil alkol polietilen glikol veya sağlığa zararlı olmayan miktarlarda diğer çözücüler ile birlikte kullanılabilir. ArCa sulu çözeltisi 0. 01 ile arasında hazırlanabilir. Ancak tercih edilen derişim aralığı 0. 1 ile 2 arasındadır. ArCa tüm gıda, et ve balık ürünlerinde, tüm işlenmiş et ürünlerinde, kozmetik ve ilaç hammadde, ara ürün ve ürünlerinde antimikrobiyel madde olarak kullanılabilir.